Jak si vypěstovat zázvor

Nevím jak vám, ale mě dokáže zázvor pomoci s jakýmkoli problémem. V zimě si z něj ráda vařím čaj a v létě se skvěle hodí do osvěžující limonády. A právě kvůli tomu jsem se v zimě rozhodla, že by bylo užitečné si takový zázvor vypěstovat. Zaprvé se mi líbila představa, že bych mohla mít doma zcela novou exotickou rostlinu. A samozřejmě mám také ráda, když si můžu doma připravit pokrmy a nápoje z ingrediencí, které pochází z naší zahrádky.

Takto pak může vypadat výsledek

S tímto projektem, nebo možná experimentem, jsem začala 1. týden v prosinci, takže tomu bude už přesně půl roku. Musím se hned na začátku přiznat, že mě celý tento proces neskutečně bavil a užívala jsem si každičkou část. Ale konec zbytečných řečí a jdeme na to!

CO BUDETE POTŘEBOVAT:

1. Kořen zázvoru

2. Květináč (ideálně plastový)

3. Substrát na bylinky (nebo klasickou zem ze zahrádky)

4. Misku s vodou

5. Odhodlání

1. KROK

Nejprve si musíte koupit nějaký pěkný zázvor. Čím čerstvější, tím lepší. Doporučuji koupit BIO zázvor, ale není to potřeba. Jenom tím zvýšíte šanci na úspěch, protože klasické potraviny jsou většinou postříkané speciálními přípravky, aby se tím snížila jejich klíčivost. Kořen, který koupíte, by měl být čerstvý, šťavnatý a možná najdete i nějaký, který na sobě bude mít malé zelené hlavičky. Takový kus už je připravený na zasazení. Ve spodní části obrázku si můžete všimnout takových malých kolínek, z nich poté vyrostou malé stonky. Čerstvý zázvor se pozná podle toho, že je hezky žlutý. Slupka by měla být spíše červená, rozhodně ne šedá a seschlá.

Správný zázvor

2. KROK

Když už máte zázvor doma, je dobré ho rozdělit na menší sekce, které poté zasadíme. Tím se zvýší pravděpodobnost naklíčení a možná budete mít i větší úrodu. Každá sekce by měla být alespoň 2 cm široká a měla by mít alespoň jedno kolínko (pupen). Na obrázku si můžete prohlédnout, jak by taková sekce měla vypadat.

Část zázvoru vhodná k zasazení

Těchto částí byste na zázvoru měli najít několik. Nezáleží na tom, jestli zázvor rozkrájíte nebo jestli ho pouze přelomíte, úspěšnost tohoto pokusu to nijak neovlivní. Poté zázvor vložíte do čisté misky naplněné vodou a necháte ho tam alespoň do druhého dne. Misku necháme stát v nějaké stinnější místnosti.

3. KROK

Po nejméně jedné noci ve vodě můžeme zázvor vyndat a připravit si květináč a substrát. Zázvor je dobré pěstovat v širokém květináči, protože se vám pěkně rozleze do stran. Zato není potřeba, aby byl nějak vysoký. Vzhledem k tomu, že zázvor, stejně tak jako třeba mrkev, nemá kořeny, nepotřebuje tolik místa. Květináč naplníme buď substrátem na bylinky, nebo úplně postačí klasická zem ze zahrádky (tak jsem to udělala já). V obou případech je ale dobré přidat i trochu písku, který má zázvor podle všeho velmi rád.

4. KROK

Zázvor vložíme do květináče tak, aby byla kolínka směrem vzhůru. Poté ho posypeme slabou vrstvou substrátu, taky aby byl zázvor zakrytý. Květináč umístíme na světlé místo k oknu, tak aby nebyl na přímém slunci. Mě se osvědčilo naše střešní okno, které směřuje na sever. Zázvor důkladně zalijeme a opakujeme tak pokaždé, když prvních pár centimetrů substrátu vyschne.

5. KROK

Po několika dnech či týdnech si všimnete silných trsů trávy, které vám co nevidět zaplní celý květináč. Každý trs trávy představuje jedno kolénko. Je dobré také upozornit, že trsy mohou vyrůst až do výšky jednoho metru. Pokud by vám to překáželo, stačí je zastřihnout. Zázvor je dobré nechat takto růst zhruba 6-9 měsíců, záleží na rychlosti růstu. Pokud je květináč přeplněný, můžete kus zázvoru vyhrabat a odlomit, abyste tak udělali prostor pro další růst.

Takto vypadá zdravý a urostlý zázvor.

Na této fotce je vidět, jak momentálně vypadá můj zázvor. Trsů tam není mnoho, protože jsem z něj už několik kusů kořene odlomila a zpracovala. Kdybych to nechala být byl by celý květináč plný trávy.

Co se týče rychlosti růstu řekla bych, že každý druhý týden se v nějakém kraji květináče objeví nový trs. Zázvor jsem původně chtěla nechat růst až do podzimu a poté ho začít pomalu odlamovat, ale zjistila jsem, že je to nereálné. Už v dubnu jsem měla květináč celý zkroucený od toho, jak se kořen snažil protlačit plastovými stěnami. Při poslední sklizni jsem odtrhla menší čtvrtinu celého kořene (zázvoru) a pořídila jsem pro vás fotku, kterou najdete pod tímto odstavcem. Co mě velmi překvapilo už při mé první sklizni, byla vůně zázvoru, kterou cítíte i zdálky. Myslím si, že jsem ještě nekoupila v obchodě kus zázvoru, který by takto voněl.

Poslední sklizeň

S touto fotkou bych asi dnešní článek zakončila. Rozhodně si myslím, že tento pokus splnil má očekávání a doufám, že si i Vy zkusíte vypěstovat vlastní zázvor. Přeji hezký zbytek dne a zase někdy na shledanou.